Tjenerelever

Vær med til genåbningen af Toldbodvinhus - Et historisk spisested får nyt liv på Middelfart Gl. Havn.

Vi søger dygtige og engagerede elever, der vil være med til at skabe en restaurantoplevelse, hvor et højt fagligt niveau går hånd i hånd med nærvær og kvalitet.

Om Toldbodvinhus

Når vi slår dørene op i juni 2026, genopstår det historiske spisested efter en gennemgribende renovering, der har ført bygningen tilbage til sit oprindelige udtryk udadtil og samtidig skabt en moderne, totalrenoveret restaurant indendørs.

Her bliver du en del af en arbejdsplads, hvor byens historie, lokale forventninger og gastronomiske ambitioner mødes. Kvalitet er i højsædet: Vi prioriterer god mad, solidt håndværk og en professionel atmosfære.

Når huset åbner - og vi sammen skaber hverdagen

Ved åbningen står et erfarent og ambitiøst lederteam klar til at sætte retningen.

• Restaurant Manager, Martin Beck Rask – med mere end 20 års kokkeerfaring fra bl.a. Rudolf Mathis, Ruths Hotel og Søllerød Kro.
• Køkkenchef, Anton Frandsen – udlært fra Falsled Kro og tidligere holdkaptajn for junior kokkelandsholdet.
• Restaurantchef, Lena Hahn Atzen – kok, tjener og sommelier, og vinder af DM i Skills 2022.

Sammen skal I indfri ambitionerne for et spisested, som er lokalt forankret og har fokus på nærvær og kvalitet: et sted Middelfart kan være stolt af.

Om jobbet

Som tjenerelev på Toldbodvinhus indgår du i en fuldtidsstilling og bliver en del af teamet på gulvet under restaurantchef Lena Hahn Atzen, hvor du vil lære om værtskab, service og gæstebetjening i et professionelt og menneskeligt miljø. Du får muligheden for at lære faget fra bunden igennem erfarne rollemodeller, i en restaurant hvor den positive gæsteoplevelse vægtes højt.

Du bliver en vigtig del af hverdagen fra start og får gradvist mere ansvar i takt med din uddannelse.

Vi værdsætter en god og respektfuld tone og et fællesskab, hvor alle bidrager til at skabe en inspirerende og professionel arbejdsplads.

Dine arbejdsopgaver

• Klargøring af restaurant, udendørsområde og stationer før service
• Positiv gæstemodtagelse og ansvar for en positiv gæsteoplevelse fra start til slut
• Præsentation af retter, vin og drikkevarer i restauranten
• Lære om bl.a. grundlæggende vin- og drikkevareforståelse, værtskab og gæstehåndtering
• Samarbejde tæt med hele teamet om en helhedsorienteret gæsteoplevelse

Din profil

Du er nysgerrig og motiveret for at gennemføre tjeneruddannelsen i et miljø, hvor samarbejde, faglighed og ordentlighed går hånd i hånd.

Vi ønsker elever der som minimum har afsluttet eller er i gang med grundforløb 2.

Vi lægger vægt på, at du:

• Er imødekommende, ansvarsbevidst og tager initiativ
• Er stabil og ansvarsbevidst i både service og forberedelse
• Er struktureret og kan bevare overblikket, også når tempoet stiger
• Har sans for detaljer og brænder for at give gæster en god oplevelse

Hos os får du plads til at udvikle dig, sparre tæt med dygtige kolleger og være med til at forme et spisested, som gæster vil besøge igen og igen.

Hvis du vil vide mere om jobbet, så kontakt restaurantchef, Lena Hahn Atzen på leat@selfinvest.dk. Telefonisk kun ved aftale.

Vi behandler ansøgninger og indkalder kandidater til samtale løbende, så send gerne din ansøgning allerede i dag via ansøgningsformularen.

Opstart fra 1. maj 2026.

Vi glæder os til at høre fra dig.

Toldbodvinhus skal drives af Selfinvests eget Hospitality-team, som i forvejen driver flere af USTC’s lokationer i Middelfart. Det betyder, at vi forankrer driften i koncernen og sikrer den kvalitet, der skal gennemsyre stedet.

Venligst henvis til elevportalen.dk ved ansøgning